감자국 시원하게 끓이는 방법 레시피 공유!

 

안녕하세요

오늘은 감자국 시원하게 끓이는법 레시피 공유합니다.

살림을 오래하면 할 수록 요리에 자신감이 조금씩 붙는 느낌이에요

그중에 가장 간단하게 후르륵 끓이면 쉽고 맛있는 

아이도 부모도 잘먹을 수 있는 레시피 이죠! 

시작해볼게요 :) 

 

 

 

 

재료는, 감자/ 계란/ 당근/ 애호박/ 대파
멸치육수/ 멸치액젓(소금대체가능) 입니다.

 

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감자국 시원하게 끓이는 방법 이라고 레시피를 쓰고있지만 실제로 너무 간단해요

이것저것 넣지않고 가장 깔끔하게 끓여서 간만 잘 맞추면 가장 맛있는것 같아요.

 

1. 가장먼저 감자를 한입 크기로 썰어서 물에 담가 전분기를 빼줍니다.

 

국이너무 걸쭉해지지 않기 위함 입니다.

담가두는 시간은 다른야채를 손질하는 시간이면 충분해요! 

담가두면서 당근, 애호박, 대파를 썰어두어요. 양파나 버섯 등 다른야채로 대체 가능합니다.

 

 

 

 

2. 멸치육수를 800~1000ml 준비합니다.

 

저는 최근까지 직접 멸치를 끓이다가, 코인육수를 사용해봤는데 너무 쉽고 간편하고 정말 맛있어요

정말 추천드리고 싶은 간편한 코인육수!

 

3. 그리고 육수에 가장먼저 감자를 넣고 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

4. 감자가 투명해질때쯔음 다른야채를 넣고 익혀줍니다.

 

감자국 레시피에 저는 당근과 애호박을 추가로 넣었지만, 

버섯이나 양파 등 집에있는 다른 야채들로 대체해도 충분해요! 

굳이 재료가 없다고해서 급하게 사러갈 필요없이 집에있는 다른 야채로 대체해 보세요 :) 

 

 

 

 

 

나머지 야채가 다 익어갈 때쯤 간을 맞추면서 마무리를 할 준비합니다.

레시피라 하기에 정말 간단하지 않나요?

 

시원하게 끓이는법의 꿀팁은 간을 잘 맞추는 겁니다.

저는 초피액젓(멸치액젓)을 사용하는데요, 정말 맛있습니다.

비린맛이 1도 없어서 국은 거의 요걸로 간을 합니다.

 

없으시다면 굵은소금으로 대체가능 하고요! 

 

5. 아빠수저로 초피액젓(멸치액젓) 한숟갈 넣고 계란두개를 풀어 준비합니다.

소금으로 대체할시 굵은소금 반티스푼 가량 넣어주심 됩니다!

 

 

 

요리가 완성되었다 싶을때 마지막으로 계란을 넣어줄거에요

이유는, 계란이 푸석푸석하지 않고 부드럽고 실키하게 마무리를 해야 

 

감자국이 부드럽고 식감이 좋습니다.

계란을 너무 오래 끓이면 푸석하고 텁텁해집니다.

 

6. 부들한 식감으로 호로록 맛있게 드시고 싶으시다면 계란을 넣고 마지막에 불을 꺼주세요!

뜨거운 국물로 충분히 부들하게 잘 익습니다 :) 

 

 

 

7. 마지막으로 송송 썰어두 대파를 넣으면 완성~!

 

감자국의 푹익은 감자와 계란 조합 정말 맛있어요

파는 오래끓이면 물러지고 오히려 육수의 맛을 헤칠 수 있어서 마지막에 넣었습니다.

 

특히나 애호박이나 다른야채들도 함께들어가 아이들이 먹기에도 좋은것 같습니다.

진한 멸치육수에 호로록 온가족이 맛있게 먹어주어 고맙네요 :) 

정말 쉽고 간편하면서 맛있는 감자국 레시피

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읽어주셔서 감사합니다! 

 

 

 

두 돌 아기 반찬 샤브샤브 꼭해보세요!